Popularisé, le CBD se retrouve dans multiples produits du quotidien. Soins de beauté, produits liquides pour les cigarettes électroniques, sachet de tisane, gélules à avaler : les possibilités sont vraiment nombreuses. C’est alors peut-être peu surprenant d’apprendre qu’il s’utilise tout autant en cuisine. Tour d’horizon des atouts du CBD dans l’alimentaire et les différentes façons de le préparer.
Pourquoi utiliser du CBD en complément alimentaire ?
Le cannabidiol, molécule présente dans la plante de chanvre, a de nombreux effets. Bien qu’elle soit encore étudiée par la science, des recherches attestent déjà de ses bienfaits. Pour beaucoup d’amateurs de CBD, intégrer des produits à base de cette molécule dans leur routine alimentaire s’est alors fait naturellement.
Entre les huiles, les cristaux ou les gélules, par exemple, le consommateur possède différents moyens d’intégrer le CBD à sa cuisine. Pour choisir le produit CBD le plus adapté à ses préparations, il est entre autres possible d’obtenir plus d’informations sur le site MisterCBD. L’amateur pourra tout autant s’y renseigner sur le fonctionnement de cette molécule.
C’est ce fonctionnement, après tout, qui entraîne une part de sa popularité. Cette molécule, en effet, est captée par des récepteurs présents dans votre corps au sein du système endocannabinoïde. Ces récepteurs sont en communication directe avec le système nerveux central et le système immunitaire. Cela impacte, par exemple, les os de votre corps.
Le CBD, en entrant en contact avec ces récepteurs, fait parvenir un message. D’un côté, le cannabidiol déclenche un effet analgésique sur le corps, qui permet une relaxation musculaire. De l’autre, il calme l’activité neuronale en poussant à libérer de la sérotonine. C’est la molécule du bonheur qui permet d’apaiser le cerveau.
Les effets du CBD dans l’alimentation
Les effets généraux du CBD tels que décrits se retrouvent sous toutes les formes de produits dérivés ou de consommation brute, en fleurs inhalées, par exemple. Toutefois, la voie d’administration du cannabidiol entraînera un temps de réaction différent. En effet, si le CBD est inhalé, par exemple par vapoteuse en utilisant des têtes de chanvre, la réaction sera quasiment instantanée. De même, les gélules ou les gouttes d’huile placées sous la langue réagissent immédiatement au contact des muqueuses. En quelques minutes, les bienfaits du cannabidiol devraient se faire ressentir.
En utilisant son CBD dans son alimentation ou comme complément, le consommateur cherche un effet bien différent. C’est l’utilité sur le long terme qui prévaut cette fois-ci. La molécule mettra en effet plus de temps à circuler dans le sang et donc à atteindre les récepteurs concernés. Entre la consommation d’un aliment avec du CBD et la perception des effets, il peut alors se passer de trente minutes à deux heures, environ. Ce temps de réaction, bien sûr, se différenciera selon le dosage, l’intensité du produit et la morphologie de l’individu.
Aussi, lorsqu’il est ingéré dans un aliment ou dans une tisane, par exemple, le CBD réagira tardivement. Cependant, en règle générale, ses effets durent également plus longtemps. Pour certains, c’est une façon d’appréhender la phase de sommeil. En effet, grâce à ses effets apaisants et relaxants, le CBD aide beaucoup de consommateurs à gérer leur trouble du sommeil ou leur crise d’anxiété. Pris au repas du soir, pourquoi pas dans le beurre utilisé pour sa préparation, le cannabidiol apaisera l’individu au moment d’aller se coucher. De cette façon, il espère s’offrir une nuit de sommeil plus réparatrice.
Quel produit CBD utiliser pour de la cuisine ?
Le CBD dans la cuisine, c’est une histoire qui se développe avant tout aux États-Unis. Les brownies au CBD sont un classique des scènes de « high » dans les films. Pourtant, la gastronomie au cannabidiol s’est bien diversifiée. Permettant un dosage plus précis, n’ayant pas d’impact négatif sur les voies respiratoires, le CBD cuisiné vous permet d’expérimenter au quotidien.
Les fleurs séchées, par exemple, se dispersent facilement dans les salades ou s’utilisent en tisane. Dans le cas d’huile CBD, l’utilisation est vraiment multiple : en sauce, directement dans la préparation des desserts, en ganache ou pour parfumer. De grands chefs, tels que le pâtissier renommé Philippe Conticini, ce sont d’ores et déjà essayés à cette pratique. Si vous optez pour des cristaux de CBD, ils pourront servir à créer votre propre beurre au cannabidiol, par exemple, qui deviendra la base de toutes les préparations souhaitées.
L’important est surtout d’opter pour un produit de bonne qualité, dont vous activez les propriétés en infusant ou diluant le CBD dans de la matière grasse (lait, miel, huile). Il faudra veiller à ne pas dépasser les 185 degrés pour ne pas perdre tous les bienfaits de la molécule.
Le guacamole au cannabidiol, une recette à tester
Preuve en est que le CBD peut être utilisé dans tout type de plat, tant que la cuisson n’est pas trop forte : le guacamole s’y prête parfaitement bien. À manger sur des tartines, avec des fajitas ou en accompagnement d’autres « dips », par exemple, le guacamole au CBD saura plaire à vos convives. Pour le réaliser, il vous faut :
- 3 avocats, écrasés au pilon ou à la fourchette ;
- 2 petites tomates et 1/2 oignon coupés en dé ;
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ;
- 1 ml d’huile de CBD ;
- des feuilles de coriandre hachées finement ;
- du cumin, du poivre de Cayenne et du sel en assaisonnement.
Mélangez l’ensemble des ingrédients, en veillant à bien remuer l’huile pour qu’elle s’incorpore efficacement. Laissez poser à température ambiante jusqu’à l’heure du repas et dégustez.
